Edelbrand, Geist oder Likör

Wo liegen die Unterschiede?

Edelbrand

Was kennzeichnet einen Edelbrand?

Ein Brand oder Edelbrand wird ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillation einer frischen, fleischigen Frucht oder frischen Maische dieser Frucht – mit oder ohne Steine – oder von Beeren oder Gemüse gewonnen. Der Mindestalkoholgehalt ist 37,5 % vol. Der Zusatz von Alkohol ist nicht zulässig und darf auf nicht aromatisiert werden.

Geist

Was kennzeichnet einen Geist?

Ein Geist ist eine Spirituose, die durch Lagerung unvergorener Früchte und Beeren oder von Gemüse, Nüssen, Kräuter oder Rosenblätter etc. in Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs und anschließender Destillation gewonnen wird. Der Mindestalkohol beträgt 37,5 % vol.

Likör

Was kennzeichnet einen Likör?

Ein Likör besteht aus einem Mindestzuckergehalt von 100g je Liter. Durch die Aromatisierung von Alkohol oder einer Mischung unter Zusatz von süßenden Erzeugnissen oder Lebensmittel wie Sahne oder Milch entsteht ein Likör

Bei der Herstellung von Likör dürfen nur natürliche Aromastoffe verwendet werden.

Die Eckdaten zu Likör: mindestens 15% vol. Alkohol und mindestens 100g Zucker je Liter.

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Am besten kann euch unser zertifizierter Edelbrandsommelier – Sepp – über die Unterschiede aufklären. 
Genießt eine Führung durch unsere Brennerei mit anschließender Verkostung und Jause.